Un Mozzarella Bistrot in libreria a Milano, in Mondadori Megastore

Mondadori Retail e Fattorie Garofalo aprono il punto di incontro e convivialità al secondo piano della libreria di via Marghera, aperto tutti i giorni dalle 10 alle 24, destinato a diventare anche luogo di eventi culturali dedicati al food made in Italy. Per l'azienda produttrice di Capua, la strategia di retail diretto sviluppa 7-8 milioni del fatturato annuale di 70. Per Mondadori Retail è una delle diversificazioni dell'offerta che ha preso piede nei 630 punti vendita della catena. Intanto l'attività core, la vendita di libri, segna a livello mercato in Italia un incoraggiante crescita del 4%

24 febbraio 2017 - Il Mondadori Megastore di via Marghera a Milano ha aperto al secondo piano un bistrot vocato a servire mozzarella di qualità e preparati a base della stessa, grazie a una partnership con Fattorie Garofalo. L'azienda storica di Capua, in provincia di Caserta, guida un gruppo di filiera per un totale di diecimila capi bufalini allevati, con un fatturato di 70 milioni di euro generato dalla vendita di mozzarella di bufala, carne e salumi di bufalo e di energia elettrica verde, ottenuta da biogas e fotovoltaico. Il gruppo vende in 42 Paesi, soprattutto in Germania, Usa, Uk e Belgio, e il 35% del fatturato viene dall’export. 
 
Un'ulteriore espansione è affidata al food retail diretto, su cui il gruppo Garofalo investe 6 milioni l’anno e che rende ad oggi 7-8 milioni sul fatturato di 70. L'azienda ha sposato la strategia del 'travel retail',

localizzando ristoranti e caffetterie in importanti luoghi di transito in Italia. E ora dà il via al Fattorie Garofalo Mozzarella Bistrot, punto di ristoro destinato anche a diventare luogo di eventi culturali, declinati in chiave food e dedicati soprattutto alle eccellenze e alle tipicità dell’agroalimentare italiano. Il bistrot, che ha anche due ampi dehors, è arredato con un design pulito, firmato da Antonio Zagaria e Costa Group, nei colori dell’acciaio del caseificio, del rovere, del foraggio e della terra, con molto bianco che riecheggia il colore del prodotto principe servito, la mozzarella appunto. 
 
Fattorie Garofalo Mozzarella Bistrot resta aperto dalle 10 alle 24 sette giorni su sette, facendo di Mondadori Megastore - come ha sottolineato Mario Resca, presidente di Mondadori Retail - un punto di riferimento anche nelle ore serali per la zona, abitata da un target affluente e molto frequentata per lo shopping. In più, è in progetto l'apertura entro l'estate a piano terra di un Coffee Corner che aprirà per le colazioni già alle 7,30 del mattino.
 
E' dal 20

14 che i Mondadori Megastore hanno accelerato sulla diversificazione dell'offerta all'interno delle librerie, mettendo in vendita giocattoli, prodotti di cartolibreria, quotidiani e periodici e aprendo punti di ristoro. Questi ultimi oggi sono presenti in una decina dei 630 punti vendita della catena, 30 a gestione diretta da parte di Mondadori Retail e gli altri in franchising. Nel 2017 ne è prevista l'apertura un'altra ventina, con l'intento di arrivare man mano a un migliaio. E relativamente al core business della vendita dei libri, Resca sottolinea come, dopo l'annus horribilis 2013, il settore sia in ripresa e cresca del 3-4%, anche se ancora non si è tornati ai valori di vendita del 2007, prima della grande crisi. In ogni caso, si è sgonfiato lo spauracchio degli e-book, che sono fruiti da meno del 5% dei lettori di libri: la gente ama ancora maneggiare il cartaceo.