Lo chef Cannavacciuolo testimonial del Gorgonzola in tv, stampa e all'Expo

Il Consorzio per la tutela investe 1 milione e mezzo di euro in comunicazione per sottolineare le qualità nutrizionali del 3° formaggio italiano per volumi di venduto. L'obiettivo è anche di accrescere la quota all'estero, ora al 31%, attraverso l'immagine dello chef pluristellato, protagonista oltre che di spot e annunci anche di eventi all'Expo

23 ottobre 2014 - Un talent chef anche per il Gorgonzola. Il Consorzio per la tutela del 3° formaggio italiano di latte vaccino per volumi di venduto (dopo grana e parmigiano), tipico dell'area lombardo-piemontese, investe in comunicazione 1 milione e mezzo di euro in vista dell'Expo, dove parteciperà nell'area AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani Dop e Igp). E sceglie come testimonial Antonino Cannavacciuolo, big chef che rimette in riga le cucine da incubo su FoxLife e che delizia i clienti al suo relais Villa Crespi sul lago d'Orta con piatti non soltanto eccellenti e raffinati, ma anche decorati con arte particolare.
 
Campano doc, Cannavacciuolo si dichiara cultore del Gorgonzola, per cui ha creato ricette e combinazioni che sono al centro di una serie di spot da 15”, al via oggi su La7 e Sky, accomunati dal claim "Più lo conosci, pi&u

grave; ti piace". Lo stesso claim connota gli annunci su quotidiani, in partenza ai primi di novembre, e in esterna (dinamica e aeroporti), ciascuno dedicato a svelare una delle qualità del prodotto. La campagna è ideata e pianificata dall'agenzia Thomas di Novara.
 
Dalle ricette si scopre che il Gorgonzola è un formaggio più versatile di quanto non si creda. Così come non tutti conoscono le tante qualità, in primis - spiega il nutrizionista – di non poter essere prodotto se non con ingredienti di prima scelta: non si formerebbero i fermenti lattici e le caratteristiche muffe legate al penicillium che lo rende digeribile. Ricchissimo in vitamine e calcio, il Gorgonzola è sì un formaggio grasso ma con meno calorie e soprattutto meno colesterolo di grana, parmigiano e provolone e, a parità di peso, – stupisce il nutrizionista – con meno colesterolo di una fettina di vitello o di una coscia di pollo. 
 
Per la prima volta il Consorzio per la tutela del Gorgonzola, accanto alla golosità del prodotto, ne sottolinea così le qualità nutrizionali e punta, coinvolgendo Cannavacciuolo anche nelle attività e negli eventi in programma all'Expo, ad aumentare la quota di esportazione, già al 31% dei volumi venduti. Nel 2013 circa 3000 aziende agricole e 38 aziende associate hanno prodotto 4.175.000 forme, per il 97% nella varietà dolce e cremosa che si è imposta nel dopoguerra sulla tradizionale piccante, tuttora molto gradita ai gourmet. Il giro d'affari al consumo oggi è di 550 milioni di euro, per due terzi sviluppato in Italia nel Nord-Ovest. All'estero il Gorgonzola piace soprattutto in Unione Europea (il 50% va in Germania e in Francia), ma anche negli Usa, in Canada e in Giappone.