Il Consorzio del Taleggio Dop alla conquista dell'Italia.
A settembre una web serie e poi lo spot tv. Creatività di Thomas

La comunicazione 2018 si concentrerà nei mesi autunnali con la web serie ironica ‘Gustavo Taleggio - Missione Buone Forchette’ che porterà in 6 puntate il Taleggio a conquistare il Paese da Nord a Sud, raccontando come inserirlo nelle ricette regionali. Ne verrà tratto un 15” per la tv. Il Consorzio continua intanto nel progetto di sensibilizzazione sulle qualità del prodotto

21 maggio 2018 - Partirà a settembre col lancio di una web serie la comunicazione 2018 del ‘Consorzio Tutela Taleggio’ che utilizzerà il linguaggio dell'ironia per spiegare ai consumatori come il Taleggio Dop sia ingrediente unico, capace di sposare il sapore di altre eccellenze italiane, dando vita a piatti gustosi e sorprendenti. La web serie rientra nell'ambito del progetto ‘Il Taleggio alla conquista dell'Italia’: “Abbiamo deciso di unire il Taleggio – ha detto il presidente del Consorzio nato nel 1979 e che oggi riunisce un'ottantina di caseifici, stagionatori e produttori di latte - ad altre eccellenze alimentari italiane, creando ricette congiunte”. Una l'ha ideata lo chef e uomo di spettacolo Alessandro Borghese, che definisce il Taleggio duttile ed esaltatore di sapori e lo ha utilizzato per una versione innovativa della Vignarola romana (verdure primaverili, pane croccante, guanciale e fonduta di Taleggio).

Ma le q

ualità del Taleggio non si fermano al gusto. Come ha spiegato la nutrizionista Samantha Biale, 100 grammi di taleggio contengono 433 mg di calcio, 382 mg di fosforo, 482 mg di Vitamina A (tanta quanta in 100 gr. di spinaci o peperoni o agretti) e 19,5 gr. di proteine (come in 100 gr. di cotto, di pollo, di salmone o di orata). E non ci sarebbe nemmeno più da preoccuparsi dei grassi, visto che nuove ricerche internazionali hanno ribaltato certi asserti e messo in luce che il consumo di latticini si associa a un minor rischio di sviluppare la sindrome metabolica. In particolare, una ricerca fatta in Olanda ha individuato nei formaggi grassi buoni (“paradosso olandese”). L'Usda (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti d'America) si prepara a consigliare il consumo di latticini in genere e non più, come fatto finora, solo quelli in versione ‘low fat’.

Del resto, 100 gr. di Taleggio contengono 26 gr. di grassi, in media come gli altri formaggi, meno, ad esempio, della crescenza che viene considerato formaggio fresco e leggero. Quanto al famigerato colesterolo, in 100 grammi di Taleggio ce ne sono 90 mg, come in quasi tutti i prodotti di origine animale (come in 100 gr. di pollo intero o di sgombro) e cinque volte meno che in due uova. L'importante sta nella giusta quantità: 3 porzioni di latticini al giorno, dove una porzione è un bicchiere di latte o 30 gr. di formaggio duro o 60 gr. di formaggio molle (come appunto il Taleggio). Due porzioni, ovvero 120 gr. di Taleggio possono costituire un'ottima pietanza accompagnata da verdure per 2 o 3 volte la settimana.

Tornando alla comunicazione, la web serie ‘Gustavo Taleggio - Missione Buone Forchette’, interpretata da Marco Ripoldi (Terzo Segreto di Satira) nella parte di Gustavo e dal comico Andrea Ramilli, porterà in 6 puntate il Taleggio a conquistare l'Italia da Nord a Sud, raccontando come inserirlo rivisitando le ricette regionali. La serie sarà sul sito e sui social (YouTube incluso) del Consorzio

e ne verrà tratto un 15” che verrà utilizzato per una piccola campagna televisiva tra ottobre e dicembre, che è il periodo ottimale per andare in comunicazione con questa tipologia di prodotto. Il progetto si deve a Thomas, agenzia di riferimento del Consorzio con sedi a Novara e a Milano, che ha curato anche la campagna 2017 ‘Buone forchette’ su stampa e digital. In attesa dell'autunno, il Taleggio continuerà a essere presente sul digitale con una comunicazione soft, essenzialmente a base di suggerimenti di ricette.