Vanilla Bakery, vivace tempio milanese del food
made in Usa, si espande in Dubai e in Qatar

A meno di due anni dall'apertura, il locale, nato per iniziativa dell'esperta di marketing retail fashion Cristina Bernascone Raffoul, pensa al franchising e punta a un'espansione che porterà il format in Dubai e in Qatar, in jv con imprenditori locali. Intanto c'è già stata la brand extension a due iniziative editoriali

16 ottobre 2014 - Si chiama Vanilla Bakery, logo che fa tanto american style così come sono american style i prodotti dolci e salati (specialità i cupcakes) che vengono serviti ogni giorno fino alle 24 nel locale di via San Siro 2 a Milano. Invece è una case history italiana al femminile, che ha visto la milanese Cristina Bernascone Raffoul, specialista di marketing internazionale di retail fashion, correre l'avventura di aprire, nel dicembre 2012, un locale dedicato alla cucina tradizionale anglosassone, di cui si è innamorata passando molti mesi l'anno negli Usa, tanto da seguire corsi per preparare bakery, specialità Cajun, pies, uova, meatball e anche cake design.  
 
Partito con una sola luce, in poco tempo il locale si è ampliato e offre un servizio continuativo, dalla colazione al brunch, dal tea time alla cena e oltre, in un ambiente a colori pastello, un po' casa di bambola un po' oasi di serenità, dove tutto sembra semplice e invece è curatissimo in ogni dettaglio (doggy bag incluso) all'insegna di 'retail is detail'.
 
A meno di due anni di distanza, Vanilla Bakery guarda all'estero e progetta un'espansione che porterà il format in Dubai e in Qatar, nel 2015 e nel 2016 attraverso partnership con imprenditori della ristorazione locali. A Dubai il primo punto vendita aprirà entro la fine del 2015 e sarà collocato in 'The Walk' vicino ad Dubai Mall zo

na Jumeirah. L'evoluzione, che prevede entro un paio d'anni anche un altro locale a Milano, è guidata da Alexandre Raffoul, il giovane imprenditore libano-inglese coadiutore della moglie Cristina con l'impresa di famiglia Marcalec, distributore di marche italiane e americane di fashion, in particolare in Russia, Medio Oriente e Asia. Nelle stesse aree verrà costruita un po' per volta la catena Vanilla Bakery, anche attraverso il franchising, facendo capo alla unit Marcalec Hospitaly, master franchisee di marchi spagnoli della ristorazione. 
 
Intanto c'è già stata la brand extension a due iniziative editoriali che coinvolgono Cristina Bernascon

e Raffoul in prima persona. E' nata per l'Editrice La Coccinella la collana per bambini 'I cupcake di Fata Vanilla', libri di ricette composti da 24 pagine cartonate e a copertina rigida imbottita, venduti in Vanilla Bakery e in libreria. De Agostini Publishing e Mondadori hanno invece portato in edicola la collana a fascicoli 'Love Bakery, delizie da forno', consigliata dal talent show cooking Bake Off Italia, in onda il  venerdì su Real Time. I 40 fascicoli, con tanto di teglie, stampi e utensili vari volta per volta in aggiunta, escono allegati a Donna Moderna, Cucina Moderna e Tv Sorrisi Canzoni.